长期卧床的老人在饮食上要十分注意，济南老人公寓照顾老人的饮食特别注意，尽量不要太油腻，同时避免刺激性食物。由于患者长期卧床，活动量小，肠道蠕动减少，容易引起便秘，所以在补充营养的同时，要注意补充粗纤维食物。多吃芹菜、韭菜之类的高纤维素食物。

    长期卧床照顾老人，进入晚年应先注意水分的摄入。因为老年人感觉较迟钝，身体缺水自我感觉不敏感，身体缺水不易感到口渴，即使感觉口干也常认为是津液不足。经常遇到一些老人，为了避免麻烦，减少用水，尤其是怕影响睡眠，晚上多喝水，少喝甚至不喝水，这样老人可能因为喝水喝不饱饮水量大，导致血液浓度升高，血液粘度增加，回路阻力增加，可能诱发心脑血管疾病的发生。

    卧床不能自理者做好卧床喂奶，喂奶前护士应洗手，患者取坐位或半坐位，俯卧或仰卧应将头偏向一侧，以免以免食物呛入气管。喂食要慢，从嘴里直接喂汤，从嘴里慢慢倒出。